料理長が腕によりを掛けて作る創作和食ニセコ会席を始め、この鍋を食べにくるリピーターが絶えない洋風鍋、ちょっと気軽に松花堂会席と、きっとご満足いただけます。また最近は、ステーキセットも人気です。ニセコの地区の地酒とワインを用意して、お待ちしております。
大人気！ニセコワイスホテルオリジナル 羊蹄野菜の白いスープカレーや、じゃがいもパスタのトマトソース、留寿都ポークの生姜焼きにオリジナル花園コロッケ、などなど、ここでしか味わえないスペシャルメニューをご用意しております。
味はもとより、盛り付けや彩りにもこだわった、
料理長自慢のニセコ会席。旬の味覚をお楽しみください。
毎朝日替わりで朝食バイキングがお楽しみいただけます！焼きたて厚切りベーコンと新鮮野菜、さくさくのクロワッサンが好評の「バイキング」をお楽しみください。
二世古会席
食前酒
本醸造 京極
突出し
百合根蒸し、百合根、蒸し雲丹、小柱
前 菜
海老つや煮、花サーモン、炒り銀杏
いくらみぞれ和え、栗、インカのめざめチーズ焼き（ニセコ産）
お造り
鮪（森産）、真鯛、北寄貝（苫小牧産）、南蛮海老、あしらい一式、山葵
揚 物
野菜ときのこの天婦羅、湿地茸、舞茸、茄子、青唐
煮 物
きんきの旨煮、かぶの白煮、いんげん
焼 物
柿釜焼 牛ロース（十勝産）、パプリカ、そばみそ
酢の物
秋刀魚菊花巻（根室産）、みょうが、黄身酢
食 事
御飯 蟹飯
お椀 なめこ汁
漬物 三種盛り
食 後
バニラアイス、さつまいものミルフィーユ、梨
ニセコワイス寶亭留 調理長 石尾 新持
定山渓第一寶亭留翠山亭 総調理長 夏目 智博
※一部メニューが変更になる場合がございます、ご了承下さいませ。
